Στα χρόνια των γιαγιάδων και των προγιαγιάδων μας στο ντουλάπι της νοικοκυράς πάντα υπήρχε ένα βάζο με γλυκό του κουταλιού της εποχής. Ο επισκέπτης έπρεπε οπωσδήποτε να κεραστεί ένα κουταλάκι γλυκό συνοδευόμενο με ένα δροσερό νερό από την πηγή του χωριού. Αυτή η συνήθεια ή αλλιώς παράδοση συνεχίζεται ακόμα και στις νέες γενιές και θα συνεχίζεται πάντα. Και έχει μείνει μία φράση ‘’Το φίλο σου κέρασε …γλυκό του κουταλιού και τον εχθρό σου πάστα’’ κάτι το οποίο τονίζει πόσο καλό είναι του κουταλιού και πόσο βλαβερό είναι το γλυκό του ταψιού.

Έτσι Έχοντας ένα σύγχρονο εργαστήριο μεταποίησης αγροτικών προϊόντων, παράγουμε από παραδοσιακές Θασίτικες συνταγές των προγιαγιάδων μας, με τα ποιο αγνά υλικά, φρέσκα φρούτα, και καρπούς :γλυκά κουταλιού και μαρμελάδες. Χωρίς την προσθήκη συντηρητικών.

Καρυδάκι Γλυκό: είναι το ποιο ξακουστό  παραδοσιακό γλυκό της Θάσου ,καθώς σε όλη την Θάσο υπάρχει αφθονία του καρπού της. . Ο Μήνας στον οποίο αρχίζουμε την συλλογή του πράσινου καρυδιού είναι αρχές καλοκαιριού. Το συγκεκριμένο γλυκό το παράγουμε με μέλι και με το ξεχωριστό φυτικό άρωμα, γαρίφαλο και άλλα αγνά υλικά χωρίς την προσθήκη συντηρητικών. Σερβίρετε ως κέρασμα με ένα δροσερό ποτηράκι νερό και ως επιδόρπιο συνοδευόμενο με γιαούρτι και όχι μόνο.

Συκαλάκι γλυκό: είναι ένα εκλεκτό παραδοσιακό γλυκό κουταλιού του νησιού μας. Χρησιμοποιούμε τον καρπό του άγριου Σύκου. Ο Μήνας στον οποίο αρχίζουμε την συλλογή του άγριου σύκου είναι τέλη Φλεβάρη και αρχές Μαϊου. Το παράγουμε  με αγνά υλικά, χωρίς την προσθήκη συντηρητικών και με την προσθήκη της μαστίχας δημιουργεί ένα ξεχωριστό άρωμα. Σερβίρετε ως κέρασμα με ένα δροσερό ποτηράκι νερό και ως επιδόρπιο συνοδευόμενο με γιαούρτι και όχι μόνο.

Κολοκύθι γλυκό: Είναι κλασικό παραδοσιακό γλυκό κουταλιού της Θάσου και σε άλλες περιοχές της Ελλάδος. Το συγκεκριμένο Γλυκό Κουταλιού παράγεται με την άσπρη κολοκύθα και προσθέτοντας αγνά υλικά και την τέχνη μας έχουμε ως αποτέλεσμα να προσφέρουμε στον πελάτη μας ένα λαμπερό χρώμα κολοκύθας με τραγανή γεύση, άριστης ποιότητας χωρίς την προσθήκη συντηρητικών. 

Καρπούζι γλυκό: Τέλος Καλοκαιριού  αρχίζουμε να ασχολούμαστε με την παραγωγή του γλυκού κουταλιού καρπουζιού. Το συγκεκριμένο γλυκό είναι στην ουσία ο εξωτερικός φλοιός του καρπουζιού τον οποίο τον κόβουμε σε ροδέλες και το δημιουργούμε σε ένα απολαυστικό γλυκό κουταλιού με την προσθήκη αγνών υλικών χωρίς συντηρητικά. 

Ντοματάκι γλυκό: Μέσα στην άνοιξη αρχίζουμε την απασχόλησή μας για την παραγωγή της Ντομάτας σε γλυκό κουταλιού. Το συγκεκριμένο γλυκό είναι το ποιο ιδιαίτερο αλλά ταυτόχρονα και το ποιο αιφνιδιαστικό γλυκό της  γκάμας μα. Καθώς φτιάχνοντάς το με την σούπερ συνταγή μας, μεταμορφώνεται η απλή ντομάτα, που οι περισσότεροι την έχουνε μόνο συνηθίσει στην σαλάτα, σε μια εκρηκτική γεύση σε συνδυασμό ντομάτας και γλυκού κουταλιού η οποία μαγεύει πολύ κόσμο. 

Πορτοκάλι γλυκό: Το πορτοκάλι «ΙΩΠΑ» το παράγουμε το χειμώνα σε δυο κατηγορίες. Η μία κατηγορία είναι το πορτοκάλι να το φτιάχνουμε μόνο με την φλούδα του πορτοκαλιού και η άλλη κατηγορία είναι να το φτιάχνουμε το γλυκό και με την ψίχα του πορτοκαλιού. Παράγεται πάντα με αγνά φυσικά υλικά χωρίς την προσθήκη συντηρητικών και έτσι το αποτέλεσμα είναι να πουλάμε μια καθαρή ποιοτική  γεύση πορτοκαλιού σε γλυκό κουταλιού.

Λεμόνι γλυκό: Το λεμονάκι το γλυκό φτιάχνεται μέσα στην άνοιξη. Έχει ακριβώς την ίδια στρατηγική-λογική σειρά παραγωγής όπως το πορτοκάλι. Το γλυκό Λεμόνι χρησιμοποιώντας μόνο αγνά υλικά χωρίς συντηρητικά και εφαρμόζοντας την συνταγή του «ΙΩΠΑ» κρατάει το άρωμα ου λεμονιού και την γεύση χωρίς να πικρίζει.

Κυδώνι γλυκό: Το κυδώνι είναι ένα άγριο φρούτο που όταν το παράγουμε γλυκό κουταλιού με αγνά υλικά και χωρίς την προσθήκη συντηρητικών μετατρέπεται σε μία εξωτική γλυκιά γεύση. 

Μαρμελάδα Πορτοκαλάδα: Η μαρμελάδα παράγεται με τον ποιο απλό παραδοσιακό τρόπο όπως έκαναν η γιαγιάδες μας συχνά στο σπίτι.

Fine foodDemoGood living
    • ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ

      Σκάλα Καλλιράχης
      Θάσος 64004, Ελλάδα
      e-mail: Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

      Καλοκαιρινό Ωράριο
      Δευ: – Σαβ: 9AM – 9PM

      Χειμερινό Ωράριο
      Δευ: – Σαβ: 9AM – 2PM
      Κυριακές κλειστά

      ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ

    • ΦΟΡΜΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ